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Armonía: setas y vino 2011.Fotografías del menú 2011.

Del 28 al 31 de Octubre de 2011 se celebraron los 3º encuentros gastronómicos Armonía: Setas y vino. El menú y los vinos que se sirvieron fueron los siguientes:
 
Ensalada tibia de Angulas de monte, gulas, rape y espaguetis de mango DE NIT 2009
Tosta de la matanza con requesón trufado MILFLORES 2010
Canelón crujiente de marisco y amanitas SILENCIS 2010
Lingote de oreja y hongos con risoto de Oreja de Judas y salsa de Foie PALACIO RESERVA 2005
Ventresca de atún al horno con salteado de setas de cardo ISABEL NEGRA 2007
Costrada de pluma de ibérico con senderillas y mermelada de cantarelus FINCA ANZIL
Tronco de vieira con sopa de Lansarón EN BARRICA BLANCO 2008
Bizcocho de mandarina con queso de cabra y rebozuelos. RESERVA DE LA FINCA 2006

Menú setas y vino 2011
Menú setas y vino 2011
Menú setas y vino 2011
 
 Fotos Armonía Setas y Vino
Fotos Setas y Vino 2011